HOME ||| MAGAZIN ||| saveti
2007-12-06
Registracija delatnosti
RADIONICA ZA IZRADU TORTI I KOLAčA
Potrebni sanitarni uslovi
Potrebni sanitarni uslovi u pogledu prostora, opreme i pribora za rad koje mora da ispunjava jedna samostalna zanatska radnja za izradu torti i kolača, da bi mogla da se registruje delatnost.
Prostor:
Mora da bude fizički izdvojena poslovna celina.
- ako nije namenski građen kao poslovni prostor već se radi o nekom adaptiranom objektu, garaži, delu kuće... onda taj prostor mora u opštini da se preimenuje ( podnosi se zahtev na opštinskoj prijavi) u poslovni prostor;
- mora da ima dva ulaza - jedan prema ulici i drugi, ekonomski ulaz za unošenje materijala i sirovina za rad;
- Visina prostora 3 m ( toleriše se do 10% niže);
- mora da poseduje magacin za sirovine ( nema normativa veličine, već prema potrebama posla - ali mora da postoji);
- WC sa pretprostorom u kome je lavabo za pranje ruku;
- jedan odvojen prostor za držanje sredstava za održavanje čistoće - četke, kofe, krpe, sanitarna sredstva - to može da bude i zatvoren ormarić u okviru kupatila - neki deo prostora mora da se nameni i odvoji u tu svrhu;
- Garderoba za zaposlene - ne mora posebna prostorija, može u jednom uglu da se zavesom ili panoom odvoji prostor za ovu namenu.
Oprema:
- Radni stolovi moraju biti od inoksa - nikakvi drveni ili kuhinjski nisu dozvoljeni;
- dvodelna sudopera, bojler, baterija za vodu;
- dva frižidera sa etažama - jedan za sirovine, dugi za gotove proizvode;
- lavabo za pranje ruku mora da postoji i u radnom prostoru, jer nije dozvoljeno prati ruke u sudoperi.
- prirodna ventilacija - prozor
- klima uređaj - zbog potrebe održavanja ujednačene temperature da se namirnice ne bi kvarile
Svi delovi opreme treba da budu postavljeni tako da omogućavaju zaokružen tehnološki proces - npr. ako su dva radna stola, onda sudopera treba da bude izmedju njih, itd.
Pribor za rad
- nema propisanog normativa, to mogu biti obični kućni aparati, noževi...
- sačuvati sve deklaracije sa kupljenog posuđa i pribora, da bi se znalo poreklo i uvoznik u slučaju sumnje u kvalitet materijala od koga je napravljeno.
Registracija radnje se obavlja u Agenciji za privredne registre a potrebni obrasci za registraciju dobijaju se kod njih.
Krsmanović Olgica
Ovaj tekst pročitan je 14568 puta!
Poslato 1 komentara
HOME ||| saveti
