POČETNA RECEPTI FOTO album KORAK po KORAK MAGAZIN PRIČAONICA

Sastojci::

Potrebno je : za biskvitnu koru - 120 g šećera 120 g brašna 40 g gustina 1 kašika meda 4 jajeta 10 g maslaca
za poslastičarski krem - 12 žumanaca 100 g brašna 400 g šećera 1 I mleka 1 kesica vanil-šećera 1/2 kašičice soli. za beli krem - 3 belanceta 250 g šećera 250 g maslaca 1 limun 1 kašičica ruma
za natapanje biskvitne kore 2 kašičice ruma,
za posipanje - 2 kašike kakaa,
za dekoraciju - 24 mala uštipka 24 puslice 0,5 I slatke umućene pavlake. Napomena: Uštipke i puslice pripremiti jedan dan ranije.

Priprema:

Uspite šećer u posudu elekktrične mešalice. Dodajte jedno po jedno jaje i med pa mutite dok ne dobijete pe umućenu smesu. U nju dodajte prosejano brašno i gustin pa lagano izmešajte drvenom varjačom.
Okrugao kalup za tortu prečnika 26 cm namažite maslacem i pospite brašnom. U njega sipajte biskvitno testo. Pecite ga četrdeset minuta na 180° C, u prethodno zagrejanoj pećnici.
Umutite žumanca i šećer u penastu smesu. Dodajte brašno, so i vanil-šećer. Zatim postupno dosipajte mleko, neprestano mešajući. Kuvajte krem na tihoj vatri dok se ne zgusne. Sklonite ga sa vatre i ostavite da se ohladi. Belanca i sok od pola limuna umutite u čvrst šne. Sok od druge polovine limuna iscedite na šećer. Dodajte vodu i kuvajte sirup dok se ne pretvori u "kuglu". Topao sirup umešajte u belanca. Kada se sve ohladi umešajte maslac isečen na listiće i umutite žicom. Zatim sipajte kap po kap ruma.
Biskvit presecite vodoravno. Koru natopite rumom. Na sredinu stavite malo poslastičarskog krema. Razmažite ga lopaticom. I drugi list natopite rumom. Preokrenite ga na nadeveni list. Rumom natopite i površinu torte. Na sredinu opet stavite malo poslastičarskog krema. Izravnajte lopaticom. Belim kremom premažite tortu odozgo i sa strane.


autor recepta: merx
Ovaj recept otvoren je 11289 puta.


Подели